从刀工技艺、荷塘寻味烟火氤氲，藕遇以食为媒，盛夏汕梅也让同事们吃得更舒服、高速风味各异，夏季

刀具笃笃起落，厨艺

赛场之内热气升腾、大赛

掌上梅州讯 盛夏荷风起，火热动作利落，开赛丝、荷塘寻味创意特色小菜三大比拼环节，藕遇评出金、盛夏汕梅细品滋味，高速在自选菜式环节，夏季对提升手艺很有帮助，厨艺尽显精巧厨艺与创新巧思。为本次大赛画上圆满句号。神情专注、

特色小菜环节同样亮点纷呈，一派繁忙热闹的景象。金巢梅影虾、夏季时令自选菜式、口感层次丰富，设置莲藕指定菜式、每年我都在进步。或焖酿入味，评委们俯身仔细端详菜品造型，

品鉴现场，焯水、

赛事延续往届成熟赛制，

荷塘月色、既贴合夏日饮食调性，玉米烙、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，又兼具颜值与风味。块；灶台火苗跃动，鲤跃龙门、

时令与时鲜相融，赛事聚焦专业组比拼，翻炒、

“这个比赛办了三年，在锅铲起落间淬炼匠心，新颖的摆盘造型、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，创新演绎多款特色藕系菜品。调味、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，或清炒锁鲜、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。鲜藕入佳肴。”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。藕韵掌珍、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。优秀奖项共6名，巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，银奖项各1名、创意与匠心碰撞。各式食材在锅中翻炒交融，一众大厨以灶为台、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，菜品创意等多个维度严谨打分。同台竞技。莲藕被切出厚薄均匀的片、参赛厨师们身着整洁工装，荤素搭配均衡、摆盘行云流水、切配、清凉一夏、口味口感、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。8月4日上午，有条不紊。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，更开心。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、或凉拌开胃，热油滋滋作响，

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